À propos de nous
Histoire
Comment tout a commencé
La structure juridique derrière le restaurant, la société, est créée le 25 mars 2009. C’est le début officiel du projet.
Le restaurant est conçu comme le « petit frère » de l’établissement nantais bien connu Inde et Vous. La vision est portée par Joji Augustin, originaire du Kerala (Inde du Sud). Son objectif est d’apporter à Nantes des saveurs régionales spécifiques (comme le bœuf du Kerala et les épices du sud), se distinguant ainsi de la cuisine nord-indienne plus classique en France.
2010 : Le restaurant ouvre ses portes au 11 rue de la Juiverie, dans le quartier historique du Bouffay, à deux pas du Château des Ducs de Bretagne.
Le restaurant consolide sa réputation comme une valeur sûre du quartier Bouffay. Il devient célèbre pour des plats signatures comme le Butter Chicken et l’Agneau Beigan Hyderabadi (agneau aux aubergines).
Le restaurant gagne en crédibilité culinaire lorsqu’il est référencé par le prestigieux guide Gault&Millau. Le guide le souligne comme une adresse « authentique » mêlant les traditions du Nord et du Sud de l’Inde.